Món thịt kho hay thịt kho hột vịt là món ăn không thể thiếu trong những ngày tết của người miền Nam, và để cho món thịt kho trở nên đậm đà hương vị cũng như màu sắc hấp dẫn, thì không thể thiếu nước màu dừa. Sau đây là cách chế biến thịt kho nước màu dừa ngon đúng chuẩn.
Nước màu dừa gia vị quan trọng cho món kho
Để tạo nên màu sắc hấp dẫn cho các món kho cũng như khiến cho món kho thêm đậm đà, hấp dẫn thì không thể thiếu được nước màu dừa. Trong đó nước màu dừa được làm từ nước dừa tươi, trải qua công đoạn nấu công phu, cũng như khéo léo của người đầu bếp mới cho ra được thành phẩm là nước màu dừa nguyên chất, với màu nâu cánh gián đặc trưng.
Lựa chọn nước màu dừa cho các món kho đã được các bà nội trợ rất tin tưởng sử dụng, vừa tiết kiệm được thời gian, công sức mà lại mang đến món ăn ngon miệng.
Cách làm thịt kho nước màu dừa
Để làm được món thịt kho nước màu dừa thì đầu tiên cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu gồm có:
– Thịt lợn.
– Nước dừa xiêm.
– Trứng vịt.
– Muối.
– Nước mắm.
– Nước màu dừa nguyên chất.
– Hành.
– Tỏi.
– Hạt tiêu
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn sẽ bắt tay vào chế biến món thịt kho nước màu dừa như sau:
Thịt lợn mua về rửa sạch và cắt thành miếng lớn, trứng vịt luộc chín rồi bóc vỏ, tiếp đến bạn hãy ướp thịt lợn với các gia vị gồm có: đường, nước mắm, muối, nước màu dừa, hạt tiêu, ớt, tỏi đập dập, và trộn đều tất cả các nguyên liêu lên, để trong vòng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bạn hãy cho thịt đã được tẩm ướp gia vị vào đảo đến khi miếng thịt săn lại thì đổ nước dừa xiêm vào đun, đến khi sôi bạn hãy vặn nhỏ lửa để đun nhằm mục đích cho miếng thịt được mềm. Đồng thời bạn hãy cho trứng vịt đã bóc vỏ vào kho cùng.
Trong quá trình kho bạn nhớ thỉnh thoảng vớt hết bọt để cho màu của nước thịt kho được đẹp hơn, bạn kho trong khoảng 1 tiếng là được. Sau cùng bạn hãy nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn là bạn đã hoàn thành món thịt kho nước màu dừa rồi nhé.
Sau cùng bạn hãy múc thịt kho nước màu dừa ra bát tô, và trang trí bằng ít hành lá đã được thái nhỏ và mấy lát ớt để tạo nên vẻ đẹp cho món ăn.
Món thịt kho nước màu dừa với cách làm đơn giản, dễ chế biến mà lại mang đến cho mọi người một món ăn ngon và bổ dưỡng.
>>> Xem thêm: Công dụng của nước màu dừa mà bạn vẫn chưa biết