Bến Tre được biết đến là xứ sở của dừa, do vậy đến với nơi này bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều món ăn đặc sản được chế biến từ dừa, trong đó không thể bỏ qua món củ hủ dừa Bến Tre.
Củ hũ dừa Bến Tre đặc sản tuyệt ngon
Đối với món củ hũ dừa Bến Tre không phải lúc nào cũng được thưởng thức, bởi vì người dân Bến Tre coi đây như một món ăn xa xỉ và nếu muốn được thưởng thức thì phải lựa chọn được cây dừa già cỗi không cho năng suất thì mới đốn hạ cả cây dừa để lấy phần củ hũ dừa bên trong. Do vậy thực khách từ nơi xa đến không phải cứ muốn được thưởng thức là có sẵn như các món khác.
Củ hũ dừa là một phần rất nhỏ, được lấy ở phần trên của cây dừa, nằm sâu ở trong thân bao gồm có chồi non chưa nhú ra bên ngoài, cuống lá có màu trắng muốt, một củ hũ dừa được bao bọc bên ngoài bởi những ci mo xơ, bên trong là phần trắng non có vị ngọt.
Các món ăn được chế biến từ củ hũ dừa
Người dân Bến Tre đã chế biến thành rất nhiều món ăn ngon từ củ hũ dừa, mang đến hương vị thơm ngon độc đáo cho món ăn, và trở thành những món ăn đặc sản nổi tiếng của Bến Tre.
Có thể kể đến các món ăn được chế biến từ củ hũ dừa như củ hũ dừa xào lòng gà, củ hũ dừa bọp xổi, gỏi cũ hũ dừa, hoặc chỉ để ăn sống.
Tuy nhiên củ hũ dừa trước khi chế biến sẽ được người đầu bếp đem ra cắt thành khúc hoặc thái lát mỏng và ngâm với nước đã có hòa với nước cốt chanh, nhằm để giúp cho củ hũ dừa giữ được độ giòn và màu trắng đẹp mắt khi chế biến.
Món gỏi củ hũ dừa với vị ngọt ngọt, mát và giòn thơm mà lại ít chất béo nen ai cũng rất thích khi thưởng thức, bên cạnh đó món củ hũ dừa xào tôm cũng trở thành một món ăn được yêu thích, củ hũ dừa sau khi ngâm nước đá thì đem đi trụng sơ qua nước sôi, sau đó các nguyên liệu khác như cả rốt, tôm tươi đã được làm sạch và cho vào phi thơm với tỏi, tiếp đến người đầu bếp sẽ cho cà rốt và củ hũ dừa vào xào và nêm nếm gia vị vừa ăn, sau khi món ăn đã chín thì rắc một ít tiêu vào để tạo ra mùi vị thơm ngon hấp dẫn.
Củ hũ dừa Bến Tre là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, đồng thời rất tốt cho hệ tiêu hóa, do vậy khi có dịp đến với mảnh đất Bến Tre bạn hãy thưởng thức món củ hũ dừa này nhé.
>>> Bánh xèo ốc gạo Phú Đa thơm ngon, béo ngậy