Bến Tre luôn được biết đến với những món ăn vô cùng bình dị và dân dã, tuy nhiên lại mang đến hương vị thơm ngon, béo ngậy và khiến cho ai cũng phải trầm trồ thán phục. Bánh xèo ốc gạo Phú Đa món ăn khiến cho bạn sẽ nhớ mãi.
Cùng tìm hiểu về món bánh xèo ốc gạo Phú Đa
Bánh xèo ốc gạo Phú Đa là món ăn đặc sản của cồn Phú Đa huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre, tuy được coi là một món ăn dân dã, nhưng phải đến mùa ốc gạo thì mới được thưởng thức, do vậy không phải ai cũng muốn ăn là có được.
Mùa ốc gạo thường có vào tháng 4 đến tháng 7 âm lịch hàng năm, tuy nhiên ốc gạo ngon nhất là vào tháng 5 âm lịch. Còn bột để làm bánh xèo là bột pha với nước cốt dừa, chính vì vậy khi chiên lên bánh sẽ không bị khô như những nơi khác. Đồng thời các bà nội trợ đã khéo léo trong việc pha chế bột bánh xèo với các nguyên liệu khác như bột nghệ, cùng với các gia vị để mang đến màu sắc bắt mắt và vừa ăn.
Ốc gạo sau khi đã được chế biến, sẽ mang đến những con ốc thịt trắng đục béo ngậy được rải đều trong lòng bánh, và người đầu bếp sẽ cho chảo lên bếp và xoay một vòng một cách nhẹ nhàng để tránh là cho bánh xèo bị vỡ ra, và bột bánh xèo được tráng một lớp tròn mỏng, thêm một ít củ sắn xắt sợi, giá đỗ sẽ khiến cho món bánh xèo ốc gạo Phú Đa ăn không bị ngấy.
Bánh xèo ốc gạo Phú Đa được ăn kèm với nước chấm mắm chanh ớt tỏi và rau sống sẽ khiến cho người ăn ăn mãi không thấy chán và ngán.
Vị ngọt gòn của ốc được hòa quyện với vị béo ngậy của bột gạo và nước cốt dừa đã mang đến một món ăn ngon, hấp dẫn chỉ có ở Bến Tre.
Thưởng thức món bánh xèo ốc gạo Phú Đa
Người dân miền Tây thường làm món bánh xèo ốc gạo vào dịp tết Đoan Ngọ hàng năm, cũng chính là dịp để cho các thành viên trong gia đình cùng nhau gặp gỡ họp mặt, cùng nhau quây quần để sẻ chia những điều vui buồn trong cuộc sống.
Tuy là một món ăn dân dã, nhưng món bánh xèo ốc gạo Phú Đa đã trở thành một món ăn ngon, nổi tiếng và được người dân Bến Tre rất yêu thích và muốn giới thiệu đến cho mọi người biết đến hương vị thơm ngon của món ăn.
Khi bạn có cơ hội đến với Bến Tre, đừng bỏ lỡ cơ hội đến vùng Chợ Lách để thưởng thức món ăn có một không hai này.
>>> Xem thêm: Lẩu cháo cua đồng Bến Tre ăn một lần nhớ một đời