Cách làm kẹo dừa bánh tráng khá đơn giản, chỉ với bốn nguyên liệu chính là dừa, mạch nha, đường và bánh tráng. Cộng với một chút khéo léo là có thể tạo ra được một món ăn vặt thơm ngon. Tuy chỉ là một món ăn dân giã nhưng hương vị của nó thực sự đặc biệt, ăn một lần là nhớ mãi không quên. Hãy cùng chúng tôi khám phá ngay cách làm kẹo dừa bánh tráng cực nhanh dưới đây nhé!
Kẹo dừa bánh tráng đậm vị quê hương
Các món bánh dân giã từ dừa và mạch nha luôn gắn bó với ký ức tuổi thơ của rất nhiều người. Ngày xưa, cứ gần đến tết là mọi gia đình đều rục rịch hái dừa, phơi củi, mua đường để chuẩn bị làm những mẻ kẹo, mứt thơm ngon. Đặc biệt, với những người dân ở Khánh Hòa thì kẹo dừa bánh tráng là một món ăn vặt không thể thiếu.
Đến tận bây giờ cũng vậy, dù trên thị trường có rất nhiều loại bánh kẹo với những hương vị khác nhau, kẹo dừa bánh tráng vẫn mang trong mình một hình dáng đặc biệt. Không đơn thuần chỉ là thói quen mà đây còn là niềm tự hào, một phần thân thuộc và là linh hồn mang đậm vị quê hương.
Cách làm kẹo dừa bánh tráng giòn ngon ngay tại nhà
- Nguyên liệu
- 3 bánh tráng nướng
- 600gr đường cát vàng
- 1 lon mạch nha
- 1 trái dừa khô
- 2 muỗng mè
- Gừng
- Chanh
Cách làm kẹo dừa bánh tráng
- Bước 1: Lấy cơm dừa ra khỏi vỏ rồi cắt thành từng lát mỏng, gừng giã nhỏ và mè rang đều qua.
- Bước 2: Cho đường vào nồi và đổ thêm một chén nước vào, khuấy đều rồi nấu cho đến khi đường tan ra. Bước 3: Cho tiếp vào ⅓ muỗng cafe muối, 25ml nước cốt chanh và 1 lon mạch nha.
- Bước 4: Cho dừa, gừng và mè vào khuấy đều rồi nấu cho đến khi đường keo lại.
- Bước 5: Thử đường bằng cách nhỏ vào chén nước nguội, khi đường tiếp xúc với nước và keo lại thành cục là có thể tắt bếp.
- Bước 6: Đổ hỗn hợp vừa nấu xong lên bánh tráng nướng, nên đổ nhanh tay để nước đường không bị keo lại.
- Bước 7: Để nguội khoảng 10-15 phút là có thể thưởng thức.
Cách làm kẹo dừa bánh tráng không quá khó nhưng cần có một chút khéo léo và tỉ mỉ để đường không bị cứng lại cũng như bị cháy.