Kẹo dừa sáp là đặc sản nổi tiếng tại Bến Tre, được làm từ trái dừa sáp đặc ruột, nên mang đến hương vị rất riêng không lẫn vào đâu được. Thưởng thức kẹo dừa sáp và nhâm nhi chén nước chè quả là một điều rất thú vị mà bạn nên thử một lần.
Tìm hiểu về nguyên liệu chính để làm nên kẹo dừa sáp
Bến Tre nổi tiếng với đặc sản kẹo dừa, nguyên liệu chính để làm nên kẹo dừa chính là những trái dừa. Trong đó phải nhắc đến kẹo dừa sáp nổi tiếng và được nhiều người biết đến.
Để làm nên những viên kẹo dừa sáp nhỏ xinh mà chất lượng, thì không thể thiếu được dừa sáp. Về hình dáng bên ngoài, dừa sáp không có gì khác biệt so với những trái dừa bình thường, dừa sáp thuộc nhóm giống cao ra hoa khoảng sau 4- 4,5 năm trồng.
Năng suất trung bình mỗi cây cho ra trái từ 50- 60 trái một năm, trong quần thể dừa sáp tự nhiên có tối đa chỉ khoảng 20- 25% trái sáp, còn những trái dừa còn lại là dừa bình thường.
Điều đặc biệt của trái dừa sáp là rất đặc ruột, cơm dừa mềm xốp, nước sền sệt như keo, lại có hương thơm rất đặc trưng. Nên thường được sử dụng để làm món ăn tráng miệng, kem dừa, kẹo dừa sáp…
Hiện nay dừa sáp được trồng nhiều ở xã Hòa Tân, huyện Cầu Kè tỉnh Trà Vinh và các xã lân cận. Với giá trị kinh tế cao, và được nhiều khách hàng ưa chuộng nên trong những năm vừa qua đã được nhân giống rộng rãi và trồng ở nhiều nơi.
Để phân biệt trái dừa sáp với trái dừa thường, theo kinh nghiệm của những người dân Bến Tre. Bạn phải lắc trái dừa nếu trái dừa lắc mà không thấy nước hoặc có tiếng kêu không trong thì là dừa sáp.
Chính những điều đặc biệt của dừa sáp, đã mang đến một hương vị hấp dẫn, thơm ngon, khác so với những trái dừa bình thường khác. Kẹo dừa sáp nổi tiếng và được nhiều du khách lựa chọn mỗi khi có dịp đến với Bến Tre.
>>> Xem thêm:Cách làm dầu dừa cực chuẩn ngay tại nhà
Kẹo dừa sáp Bến Tre đặc sản làm quà nổi tiếng
Du lịch Bến Tre là điểm đến dừng chân thú vị của rất nhiều du khách, đến với nơi này bạn sẽ có cơ hội được trải nghiệm và tham quan rất nhiều địa điểm nổi tiếng. Điều đặc biệt níu chân du khách chính là được tận mắt xem quy trình nấu kẹo dừa sáp.
Những viên kẹo dừa sáp vị ngọt thanh, mềm dẻo, thơm nước cốt dừa và béo của sáp dừa bất cứ du khách nào cũng nhận thấy khi thưởng thức. Đã trở thành món quà tặng vừa rất ý nghĩa dành cho người thân, bạn bè.
Hiện nay kẹo dừa sáp Bến Tre không chỉ có hương vị truyền thống là kẹo dừa sáp dẻo nước cốt dừa, mà đã có rất nhiều vị khác nhau mang đến cho khách hàng nhiều sự lựa chọn.
Nguyên liệu làm kẹo dừa sáp bao gồm là những trái dừa sáp có sẵn ở địa phương, mạch nha và đường. Trong đó mạch nha được làm từ những hạt thóc nếp loại ngon nhất, sau khi nấu lên có màu vàng sậm, vị ngọt thanh và thơm của mùi nếp.
Quy trình làm kẹo dừa sáp không phức tạp, nhưng lại là một nghệ thuật đòi hỏi người thợ cần sự khéo léo, tinh tế trong việc lựa chọn nguyên liệu, cũng như sự kiên nhẫn và cần mẫn để đúc kết riêng cho mình một công thức pha chế. Cũng như sự tập trung trong khâu sên kẹo, tỉ mỉ khi cán và cắt thành phẩm.
Bến Tre mảnh đất hiền hòa và những người dân thân thiện, mến khách, chính vì vậy mà số lượng du khách mỗi năm đến với Bến Tre ngày càng tăng, chứng tỏ sức thu hút, hấp dẫn của mảnh đất nơi này.
Kẹo dừa Hồng Vân địa chỉ uy tín được khách hàng tin tưởng lựa chọn, mỗi khi có dịp đến với Bến Tre. Đến với Hồng Vân khách hàng sẽ mua được kẹo dừa sáp của Bến Tre, đảm bảo chất lượng.