Kẹo chuối được biết đến với hương vị thơm ngon, béo ngậy của nước cốt dừa và hương thơm của chuối xiêm hòa quyện vào mang đến một món ăn đặc sản vô cùng nổi tiếng ở Bến Tre.Kẹo chuối, đặc sản Bến Tre không thể bỏ qua khi muốn mua làm quà biếu để tặng mọi người khi đến với nơi này.
Cùng tìm hiểu về kẹo chuối
Kẹo chuối được biết đến gồm các nguyên liệu gồm có chuối xiêm chín, nước cốt dừa, đậu phộng, mè rang…đã làm nên hương vị rất đặc trưng của món kẹo chuối. Nếu như trước kia có kẹo chuối thì hiện nay qua bàn tay khéo léo và cách chế biến của các bà các mẹ đã cho ra đời món kẹo chuối tươi.
Hiện nay kẹo chuối đã được bày bán ở nhiều nơi tại tỉnh Bến Tre, và khách hàng muốn thưởng thức lúc nào cũng có, chứ không như trước đây thì kẹo chuối thường ăn vào dịp tết.
Cách làm kẹo chuối được biết đến như sau: Từ những quả chuối tươi được xay nhuyễn hoặc chuối đã được phơi qua một nắng sẽ cho hương vị khác hơn so với chuối tươi, sau đó cho lên bếp, và cho nước cốt dừa, đường trộn lẫn với nhau, khi hỗn hợp được đun sôi lên thì người chế biến sẽ cho nước cốt khóm đã cắt nhuyễn, cùng với gừng và chuối vào cùng.
Đối với kẹo chuối thì có 2 loại là kẹo chuối mềm và kẹo chuối dẻo, nếu muốn ăn kẹo chuối mềm thì chỉ cần xào đến khi thấy nặng tay là được, còn kẹo chuối dẻo thì đòi hỏi mất nhiều thời gian và công sức hơn, bởi vì càng xào lâu thì kẹo càng dẻo, xào đến khi thấy ưng ý là bắc ra, rồi sau đó cho lên mâm để cán, sau khi kẹo nguội rồi xắt ra thành từng miếng vừa ăn.
Kẹo chuối chỉ có nguyên liệu là chuối và nước cốt dừa thì được biết đến với tên gọi là kẹo chuối tươi.
Những loại kẹo chuối nổi tiếng của Bến Tre
Kẹo chuối được biết tới là một trong những loại đặc sản Bến Tre không thể bỏ qua khi muốn mua làm quà biếu cho bạn bè và người thân, hiện nay được biết đến với các hương vị như kẹo chuối, kẹo chuối đậu gừng, kẹo chuối gừng, hay kẹo chuối đậu, ngoài ra bằng sự sáng tạo của các thợ nấu kẹo đã biến tấu cho ra loại kẹo chuối đậu gừng cuộn bánh tráng, mang đến cho người ăn cảm giác béo ngon mà không ngấy, có độ giòn vừa phải, sẽ rất thích thú.
Hình dáng của kẹo chuối bánh tráng được tạo thành hình chữ nhật hay hình trôn ốc rất đẹp mắt. Và trở thành món quà mang vô cùng ý nghĩa.
>>> Xem thêm: Điểm danh các loại chuối khô sấy dẻo đặc sản Bến Tre nức tiếng