Bến Tre nơi nổi tiếng với rất nhiều món ăn đặc sản rất dân giã, và bình dị nhưng lại mang đến cho người thưởng thức phải trầm trồ thán phục, không chỉ hương vị hấp dẫn, ngon miệng, mà chính là thấm đẫm tình cảm của người dân Bến Tre. Và một trong số đó phải nhắc đến các loại bánh chuối Bến Tre được nhiều khách du lịch yêu thích.
Bánh chuối
Các loại bánh chuối Bến Tre không thể nhắc đến món bánh chuối, được biết đến với nhiều cách chế biến khác nhau, tuy nhiên đơn giản nhất vẫn là cách làm bánh chuối béo và làm bánh chuối nước cốt dừa.
Trong đó bánh chuối béo được pha chế gồm có bột chuối, nước cốt dừa hòa quyện với nhau. Còn với bánh chuối nước cốt dừa thì bột chuối và nước cốt dừa lại được tách riêng ra, khi ăn thì chấm cùng với nước cốt ăn mới đúng chuẩn.
Để làm được bánh chuối thì các bà các mẹ phải lấy chuối chín ra xay nhuyễn, sau đó mới trộn với bột gạo, bột mì, nước cốt dừa béo, rồi mang đi hấp cách thủy, sau khi bánh chín bỏ ra cắt từng miếng vừa ăn.
Chuối chưng
Được biết đến là một món ăn chơi cũng như món tráng miệng, với cách chế biến như sau: Sử dụng chuối xiêm luộc cùng với nước dão, cùng với đường rồi cho bột khoai, bột bán vào nấu chín. Sau cùng chỉ cần cho thêm nước cốt dừa với bột mì tinh. Khi thấy nồi chuối sệt lại là coi như hoàn thành, ăn chỉ cần múc ra chén và cho thêm một ít đậu phộng đã được giã nhỏ rắc lên trên.
Chuối xiêm nước cốt dừa
Món chuối xiêm nước cốt dừa được người dân Bến Tre rất yêu thích và thường ăn trong những ngày hè, để xua tan đi những oi nóng của mùa hè, giúp cho mọi người cảm thấy dễ chịu.
Cách làm như sau: bạn chỉ cần lấy chuối xiêm đã chín sau đó lột hết vỏ bên ngoài và xắt thành lát mỏng, rồi cho bột mì tinh cùng với nước cốt dừa, và sử dụng thìa trộn đều các nguyên liệu lên, tiếp đến bạn cho muối và đường vào.
Sau khi bột đã hòa xong thì cho vào chảo nấu đến khi sệt lại thì bạn cho chuối đã được xắt miếng vào, xào đến khi chuối nóng và cho thêm một ít hành lá để cho có mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn thì cho thêm đậu phộng rắc lên trên là bạn sẽ có ngay một món ăn vô cùng hấp dẫn, ngon miệng và bổ dưỡng.
Ngoài ra có nhiều người còn chế biến xào chung chuối và khoai lang để làm cho màu sắc trở nên hấp dẫn cũng như mang đến hương vị mới lạ cho món ăn.
>>> Xem thêm: Bật mí công thức làm nem chua chay vỏ bưởi ngon đúng điệu